خواص و تفاوت انواع قهوه عربیکا، روبوستا چیست؟

قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان محسوب می شود که از دانه ی قهوه بو داده که در واقع همان بذر یا تخم گیاه قهوه می باشد، تهیه می شود. گیاه قهوه بومی مناطق نیمه گرمسیری آفریقا و آسیا می باشد اما امروزه آمریکای مرکزی و جنوبی بزرگترین تولید کنندگان قهوه در جهان هستند.

دانه های قهوه بسته به منطقه و شرایطی که در آن رشد می کنند، بر حسب اندازه، شکل، رنگ و طعم متفاوت  هستند. به طور کلی 4 نوع دانه ی قهوه در جهان تولید می شود؛ قهوه عربیکا، قهوه روبوستا، قهوه لیبریکا و قهوه اکسلسا.

ما در این مقاله از سایت کوکا به بررسی انواع قهوه و تفاوت های قهوه عربیکا و روبوستا پرداخته ایم. با ما همراه باشید!

انواع دانه های قهوه

1. قهوه عربیکا (Arabice coffea)

شما احتمالا نام قهوه عربیکا را زیاد شنیدیده اید؛ این نوع دانه های قهوه بیش از 60% قهوه تولیدی جهان را تشکیل می دهند.

درخت قهوه عربیکا در مناطق کوهستانی و ارتفاعات که بارندگی زیاد است و همچنین در سایه رشد می کند. درخت ها نسبتا کوچک هستند و ارتفاع آن ها حدود 9 تا 12 متر می باشد، اما گونه های تجاری تا ارتفاع 5 متر رشد می کنند و به همین دلیل برداشت آن ها بسیار راحت و آسان می باشد.

دانه های قهوه عربیکا دارای کیفیت بالایی هستند و به عنوان خوش طعم ترین قهوه جهان شناخته می شوند. دانه ها کوچک بوده و رنگ روشنی دارند، شامل 0.8 تا 1.4 درصد کافئین می باشند، اسیدیته بالاتری از روبوستا دارند اما نسبت به روبوستا شیرین تر هستند.

خاستگاه قهوه عربیکا

درخت عربیکا بومی کوه های یمن، اتیوپی و سودان می باشد اما امروزه بهترین نوع آن در برزیل، جامائیکا، کلمبیا، کاستاریکا، کنیا، آنتیگوا گواتمالا و اتیوپی تولید می شود.

خواص قهوه عربیکا

1- قهوه عربیکا به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی که دارد، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

2- دارای خواص ضد میکروبی قوی است و برای سلامت دهان و دندان مفید می باشد.

3- به بهبود عملکرد مغز کمک کرده و خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش می دهد.

4- قهوه عربیکا به افزایش تولید هورمون اندروفین در بدن کمک کرده و با کاهش استرس و اضطراب به درمان افسردگی کمک می کند.

5- آنتی اکسیدان های موجود در قهوه عربیکا به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود.

6- کافئین موجود در آن باعث افزایش تولید انسولین در خون شده و دیابت نوع 2 را درمان می کند.

7- کافئین موجود در قهوه عربیکا به افزایش متابولیسم بدن کمک کرده و باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

8- مقادیر بالای کافیئن موجود در قهوه عربیکا به درمان ریزش مو ها کمک کرده و باعث تقویت و افزایش رشد آن ها می شود.

9- قهوه عربیکا حاوی مقادیر کافی پتاسیم و کلسیم است که باعث تقویت ناخن ها می شود.